ดอกไม้ไทย
ดอกอัญชันเป็นดอกไม้ที่สวยงามสามารถนำไปประกอบอาหารต่างๆและเป็นสมุนไพรด้วย
๕.ดอกอัญชัน
อัญชัน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Clitoria ternatea L.) เป็นไม้เถา ลำต้นมีขนนุ่ม มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ปลูกได้ทั่วไปในเขตร้อน มีชื่อพื้นเมืองอื่น
ลักษณะ ทางพฤกษศาสตร์อัญชันเป็นไม้เลื้อยเนื้ออ่อน อายุสั้น ใช้ยอดเลื้อยพัน ลำต้นมีขนปกคลุม ใบประกอบแบบขนนก เรียงตรงข้ามยาว 6-12 เซนติเมตร มีใบย่อยรูปไข่ 5-7ใบ กว้าง 2-3 เซนติเมตร ยาว 3-5 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบมน ผิวใบด้านล่างมีขนหนาปกคลุมดอกสีขาว ฟ้า และม่วง ดอกออกเดี่ยว ๆ รูปทรงคล้ายฝาหอยเชลล์ออกเป็นคู่ตามซอกใบ กลีบดอก 5 กลีบ ดอกบานเต็มที่ยาว 2.5-3.5 เซนติเมตรกลีบคลุมรูปกลม ปลายเว้าเป็นแอ่ง ตรงกลางมีสีเหลือง มีทั้งดอกซ้อนและดอกลา ดอกชั้นเดียวกลีบขั้นนอกมีขนาดใหญ่กลางกลีบสีเหลือง ส่วนกลีบชั้นในขนาดเล็กแต่ดอกซ้อนกลีบดอกมีขนาดเท่ากัน ซ้อนเวียนเป็นเกลียว ออกดอกเกือบตลอดปี ผลแห้งแตก เป็นฝักแบน กว้าง 1-1.5 เซนติเมตร ยาว 5-8 เซนติเมตร เมล็ดรูปไต สีดำ มี 5-10 เมล็ดการกระจายพันธุ์อัญชันมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียเขตร้อนก่อนจะถูกนำไปแพร่พันธุ์ในแอฟริกา ออสเตรเลีย และอเมริกา ในลาว ไทย เวียดนามสรรพคุณ ดอกช้ปลูกผมทำให้ผมดกดำ งามงามมากขึ้น เพราะดอกอัญชันมีสารที แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) ซึ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ได้ดีมากขึ้น เมล็ด เป็นยาระบายราก บำรุงตาแก้ตาฟาง ถูฟันแก้ปวดฟัน ตาแฉะ และปรุงเป็นยาขับปัสสาวะ นำรากมาถูกับน้ำฝนใช้หยอดหูและหยอดตา
อัญชันในวรรณคดีในสมัยก่อนหญิงสาวมักนำอัญชันมาเขียนคิ้วให้ดำขลับซึ่งนิราศธารโศก และ มหาชาติคำหลวงนอีกคือแดงชันและเอื้องชัน,เองชัญเมื่อคั้นออกมาจะได้เป็นสีฟ้าน้ำอัญชันมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเครื่องดื่มน้ำอัญชันช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกายมีส่วนช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัยประโยชน์ของดอกอัญชันมีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือดดอกอัญชันมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือดช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบช่วยรักษาอาการผมร่วง อัญชันทาคิ้ว ทาหัว ใช้เป็นยาปลูกผม ปลูกขนช่วยให้ดกดำเงางามยิ่งขึ้น ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตันช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตันช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานอัญชันมีคุณสมบัติในการช่วยล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกายช่วบำรุงสายตา แก้อาการตาฟาง ตาแฉะ (น้ำคั้นจากดอกสดและใบสดช่วยป้องกันโรคต้อกระจก ต้อหิน ตาเสื่อมจากโรคเบาหวานช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นให้ดียิ่งขึ้นนำรากไปถูกับน้ำฝนนำมาใช้หยอดตาและหู นำมาถูฟันแก้อาการปวดฟันและทำให้ฟันแข็งแรง ใช้เป็นยาระบาย แต่อาจทำให้คลื่นไส้อาเจียนได้ใช้รากปรุงเป็นยาขับปัสสาวะแก้อาการปัสสาวะพิการสรรพคุณอัญชันใช้แก้อาการฟกช้ำช่วยป้องกันและแก้อาการเหน็บชาตามนิ้วมือนิ้วเท้านำมาทำเป็นเครื่องดื่มน้ำอัญชันเพื่อใช้ดับกระหายดอกอัญชันตากแห้งสามารถนำมาชงดื่มแทนน้ำชาได้เหมือนกันดอกอัญชันนำมารับประทานเป็นผัก เช่น นำมาจิ้มน้ำพริกสดๆหรือนำมาชุบแป้งทอดก็ได้น้ำดอกอัญชันนำมาใช้ทำเป็นสีผสมอาหารโดยให้สีม่วง เช่น ขนมดอกอัญชัน ข้าวดอกอัญชัน ช่วยปลูกผมทำให้ผมดกดำขึ้น ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อย่าง ครีมนวดผม ยาสระผม เป็นต้น ประโยชน์ของอัญชันข้อสุดท้ายคือนิยมนำมาปลูกไว้ตามรั้วบ้านเพื่อความสวยงาม
ภาเพดอกอัญชัน
ที่มา https://medthai.com/อัญชัน/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น